dimanche, 10 mai 2020 16:02

Salade mousson

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Au Togo, la mousson offre ce qu'elle a de meilleur. De beaux avocats courent les rues de la capitale. Impossible de passer sans être attirer par leurs beautés et leurs formes généreuses.

Voici une recette toute simple de salade d'avocat parfaite pour vos matinées gourmandes.

 Ingrédients:

 img moussonn.jpg (2)

  •                             1 Avocat
  •               Du blanc de poulet
  •               500g de Wangashi (fromage peule)
  •               2 tranches de pains de mie
  •               1 œuf
  •               1 poivron
  •               1 concombre et/ou une tomate
  •          1 citron
  •            1 Thym
  •          Nigelle by africashop lomé

 

Préparation:

  1. Dans une poêle, mettez une noix de beurre et un filet d'huile. Ajoutez ensuite les tranches de pain et faites les colorer des 2 côtés puis ôtez les de la poêle. Une fois refroidis, découpez les en de petites tranches que vous reserverez.
  2. Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile, du thym et faites cuire à feu doux le blanc de poulet 2 minutes de chaque côté. (Notez que le blanc de poulet a reposé pendant au moins 10min dans une marinade composée d'ail et d'oignon écrasés, de sauce soja, de moutarde et de sel). Découpez également le blanc de poulet en tranches puis réservez.
  3. Faites bouillir votre Wangashi dans de l'eau salée. Donnez lui ensuite la forme que vous désirez puis faites les frire dans un peu d'huile. Mettez les aussi de côté.
  4. Lavez votre avocat et votre concombre. Découpez les en tranches puis passez au dressage. Ici, le Wangashi est décoré avec des graines nigelle qui selon moi rehaussent subtilement le goût.

Une petite sauce composée de citron, huile, sel, moutarde peut bien faire l'affaire.

Bon appétit !!!!

Lu 394 fois Dernière modification le lundi, 11 mai 2020 06:58
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