Plages de Saveurs

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jeudi, 05 avril 2018 08:19

Nougat à l'arachide (Kokada)

Ingrédients:


- Sucre: 250g
- Arachides: 250g

Préparation:


1- Faites fondre le sucre à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit caramelisé.
2- Ajoutez les arachides et mélangez.
3- Renverssez la préparation dans un grand moule carré pour le découpage au couteau, ou sur une planche en bois pour le mouler selon la forme désirée avec des emportes pièces ou un couteau.
Cette action est à faire assez rapidement, de sorte que le nougat ne devienne pas trop dur pour le modelage.

Un pur délice!!!

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mercredi, 04 avril 2018 10:56

Friandise au coco rapé

Ingrédients:


- Noix de coco râpées et séchées: 2
- Sucre: 300g
- noix de muscade râpée: 1cuillerée

Préparation:


1- Versez le sucre dans une casserole et laissez fondre à feu doux. Verfiez la texture en mettant une goûte de sucre fondu dans de l'eau.
2- Une fois que le sucre a bien fondu, ajoutez au caramel, les coco râpés bien séchés et une cuillerée de noix de muscade râpée.puis remuez.Eteignez le feu en continuant à remuer de sorte que le mélange soit bien homogène.
Avec une cuillère à soupe, formez des boules irrégulières que vous allez poser sur une planche en attendant que vos boules se refroissent un peu pour terminer leur modelage à la main.

Laissez bien refroidir avant la dégustation.
Elles se conservent bien dans des bocaux.

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