Plages de Saveurs

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mardi, 09 janvier 2018 14:56

Tartine de pain au pâté de foi

Ci-dessous la recette que vous recherchez pour offrir un vrai régal à vos convives.

Ingrédients :

- Pain de votre choix: 1
- pâté de foie: 1
- Raisins sec: 1 sachet
- Cuillerée à soupe de mayonnaise. 4
- ciboulettes 4
- Ail: 2
- Ciboulettes: 3 tiges

Préparation :

1- Coupez le pain en tranches. Passez les au four quelques minutes (selon votre goût) apres les avoir parsemer d'un filet d'huile d'olive. Puis laissez mes se refroidir.

2- Melangez dans un bol la mayonnaise, l'ail et la ciboulette haché.

3- Étalez la préparation (2) sur les morceaux de pain, suivi de carrés de terrine de foi de volailles et du raisin sec.

 

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Un régal.

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Publié dans Plages de Saveurs
mardi, 09 janvier 2018 14:50

Bouchées de crevettes clementines

Ci-dessous la recette que vous recherchez pour offrir un vrai régal à vos convives.

Ingrédients :

- Clementines: 2
- Crevettes: 1/2 kilo
- Pain : 1
- Choux 1
- Persils ciselées
- Ail: 2
- Oignons: 1
-Jus de gingembre: 2 cuillerée
- Sel
- Piques
- Sucre: 1 cuillerée

Preparation :

1- Préparez à l'avance vos crevettes.
Dans une poelle, faites revenir l'oignon ainsi que l'ail haché dans une noix de beurre.Y ajouter la cuillerée de jus de gingembre et une cuillerée de sucre pour carameliser de tout. Incorporez les crevettes pour 2minutes de cuisson. Puis, les ôter une à une de la poelle pour les poser sur un papier abdorbant. Attendre qu'elles refroidissent avant de les parsemées de persils ciselées.

2- Epulchez les clementines et détaillez les. Coupez le pain en de petits carrés . Faites la meme chose pour le choux.

3- A l'aide de piques, embrochez successivement, pain, choux, clementine et crecette.

 

img bouche crevette ok 01   img bouche crevette ok 02

Bonne bouchée.

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mardi, 09 janvier 2018 14:36

Bouchées de saumon aux herbes

Ci-dessous la recette que vous recherchez pour offrir un vrai régal à vos convives.

Ingrédients :

- Tranches de saumon fumé: 4
- Avocats mûrs à point: 1
- Citron vert: 1
- Jus de citron: 1
- Feuille cisellées (persils, basilic, menthe)
- poivrons jaune 1
- poivron rouge. 1
- Sel

Préparation :

1- Faire dans un bolle, le mélange de la crème mascarpone, les poivrons hachés, les herbes cisellées, le jus de citron puis salé très légèrement.

2- Sur un papier film alimentaire, posez les tranches de saumon les une après les autres. Etalez ensuite sur la bande de saumon, comme vous le souhaitez, la preparation (1). Enroulez à l'aide du papier film de sorte à obtenir un boudin bien régulier. Prenez soin de faire des noeuds aux extrémités et réservez au frais pendant 50 minutes au moins.

3- Afin de dresser vos bouchées de saumon, retirez le papier film. Coupez en tronçons de 2cm au moin et présentez les.

 

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Astuces : Accompagnez de lamelles d'avocat arrosées de jus de citron.

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mardi, 09 janvier 2018 10:36

Aventure Gourmande

En prélude à notre aventure, laissez moi vous offrir de delicieux apéritifs colorés, rafraîchissants et faciles à faire concoctés avec amour.

Ils sont un vrai régal et font toujours leur effet. La seduction s'enclenche, la magie s'opère. Vos invités attendrons bien patiemment et sans s'en rendre compte, le plat qui mijote tranquillement.

En doutez-vous ?

Testez donc !

Voici quelques recettes :

- Bouchées de saumon aux herbes

- Bouchées de crevettes clementines

- Tartine de pain au pâté de foi

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